Bakade muffins idag och jag använde detta receptet. Jag tog halva smeten i en annan bunke och la till kakao så att jag fick chokladsmet också och sedan när jag la i smeten i formar blandade jag den vanliga och chokladsmeten.

Jag har bakat en Toscatårta och det är som en sockerkaka i botten typ och sedan är det knäck och mandlar över.

INGREDIENSER FÖR BOTTEN:

2,5 dl vetemjöl

3 dl strösocker

1,5 tsk bakpulver

2-3 msk vaniljsocker

100 g smör (normalsaltat)

1,5 dl vatten

2 st ägg

INGREDIENSER FÖR KNÄCKSMETEN:

50 g smör

1 dl strösocker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk

ev lite vaniljsocker

100 g flagad mandel

INSTRUKTIONER:

Steg 1 Sätt ugnen på 175°C. Börja med bottnen: Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Steg 2 Smält smöret, häll i vattnet och låt koka upp. Tillsätt smör och vatten till de torra ingredienserna.

Steg 3 Tillsätt äggen, ett i taget. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ugn ca 35 min.

Steg 4 Blanda ingredienserna till knäck-smeten i en kastrull och låt koka upp. Häll knäcken över kakan och grädda ytterligare 10–15 min.

Jag har ALLTID velat testa macarons så idag gjorde jag egna! Jag använde en mix som jag köpte på ICA och det gjorde allt så mycket lättare för jag har hört att det ska vara supersvårt att göra macarons.

Dom blev sååå goda, jag vill bara äta upp alla nu!!

PS: Macarons funkar perfekt till alla ♥ dag och denna mixen gör allt så mycket lättare!

Ingredienser – kakor

Kakmix

2 äggvitor

Tillagning – kakor

1. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i ca 3 minuter.
2. Vänd försiktigt bakmixen med en sked.
3. Fyll en spritspåse med smeten och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper.
4. Placera plåten med kakorna mitt i ugnen som ska vara kall. Ställ in temperaturen till 50 grader och låt kakorna vila i 20 minuter.
5. Höj sedan temperaturen till 150 grader och grädda i ca 15 minuter.
6. Låt kakorna svalna på plåten.
   

   Ingredienser – fyllning

Fyllningsmix

50 g smör (rumstempererat)

1 msk mjölk

Tillagning – fyllning

1. Rör fyllningsmixen med smör och mjölk.
2. Spritsa crèmen på hälften av kakorna.
3. Lägg ihop dom två och två.

Jag har gjort bars en gång innan men då var det kanelsmak och idag gjorde jag nya fast med kakao. Dessa bars är inte så söta men jag gillar det!

Recept:

1 dl mjölk

4 dl havregryn

0,5 dl honung

0,75 dl kakao

Tillagning:

1. Häll i alla ingredienser i en bunke.
2. Blanda ihop allt.
3. Lägg smeten på ett bakplåtspapper och platta ut.
4. Ställ i kylen så att den stelnar lite.
5. Skär ner till små bars och paketera in i aluminiumfolie, det gör det lättare att ta med sig bars när man ska någonstans!

Igår när jag var inne på Alexandra Bring’s blogg hittade jag detta receptet på nyttiga bars så jag testade det igårkväll.

Receptet från hennes blogg:

100 g kokosolja eller smör (OBS! Ej margarin)
100 g honung, agave eller 1,5 dl kokospalmsocker eller rårörsocker
150 g havregryn
50 g kokos (kan ersättas med havregryn eller hackade nötter)
50 g russin (kan uteslutas)
2 tsk kanel (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda honung och fett och koka upp det. Blanda övriga ingridienser i en skål och häll ner i kastrullen. Bred ut i formen och grädda i ugnen i 25 minuter.

Jag tycker det blev väldigt gott men jag är inte superförtjust i kanel även om jag tog mindre en receptet. Men det var gott ändå och det är ett riktigt bra tips som snacks!!